【新北板橋】沒有名字食堂: 溯源公平貿易、安心食材的溫暖小店

發表於 2019-07-18 16:50

「沒有名字」不是刻意搞怪，更不是矯情做作。故事來自一位堅忍辛勞的女人，
她是『黃吳張』，三個姓氏的組合，沒有名字的女人…

小編第一次到訪這間「沒有名字食堂」，就被這家食堂的menu吸引住了，木製厚實的menu刻印著「黃吳張」三個姓氏，打開menu第一頁老闆是這麼說的:

在那個窮苦辛酸的年代，歷經原生家庭無奈的放棄，逃離童養媳的苛待，再嫁給必須拳腳相向才能生存的丈夫…
她是我的阿嬤，一個我想用一間小店永遠記得的人。我們有粥、有飯糰、有菜也有肉，有冬瓜茶也有咖啡；有友善耕作的食材，有人道飼養的雞蛋，有樸實的家常味，有想要彼此互相的信念。

「沒有名字食堂」老闆娘不惜成本地選用產銷履歷標章肉品、動物福利雞蛋、小農友善耕作稻米等，食材除了來自於台灣各地小農，例如台灣牧場的牛奶、紅茶、黑糖等，還有生態綠公平貿易咖啡、可可與國寶茶( 因為缺貨，所以目前喝不到唷)。

牆上和櫃子都標示著店內食材來源，例如生態綠公平貿易咖豆、台南東山區的檸檬、台南後壁土生土長蔭油清、新北板橋有種窯烤麵包等。

圖: 櫃子上擺放著使用的食材，是不是有看到生態綠的咖啡豆呢?

店門外觀會讓小編以為「沒有名字食堂」賣的是早午餐或是日式簡餐料理，但其實「沒有名字食堂」還有賣媽媽的手路菜，道地的家常菜。當天到訪這間店時，小編不太餓，所以只點了一份飯團和公平貿易拿鐵，除了可以單點，還能自由搭配套餐，是不是讓人覺得很親切~

「沒有名字食堂」必須自己到櫃檯點餐，結帳後就會獲得一隻紙做的動物，類似桌號牌的概念。

板橋是早午餐的一級戰區，這間「沒有名字食堂」走出了一條自己的路；有中西合併的餐點，米食、麵包、媽媽手路菜、公平貿易飲品等餐點沒有名字食堂都能吃得到。下次有機會來到板橋，歡迎到這間充滿溫度的沒有名字食堂吧!

沒有名字食堂

電話：02 2255 5822

地址：新北市板橋區莊敬路96號1樓

營業時間：(平日)11:30~20:00 (假日)10:30~20:00