【OKO X ALCHEMA 】 一生至少要體驗一次 ! 自釀「公平貿易咖啡蜜酒」
能夠擁有私人酒莊、嚐盡百款風味的美酒是小編的夢想之一! 現在，因為一台「 ALCHEMA 家用智慧釀酒」讓小編這個微小的夢想可以如願成真……
某天因緣際會下，我們認識了打造號稱「在家釀酒不求人」自家釀酒神器「Alchema 智慧釀酒機」的創辦人張景彥，創辦人為了讓大家解放想像力，能用最簡單的方式、最少的失敗率做出自己喜歡喝的酒，與團隊共同打造出這台在美國募資平台Kickstarter獲得34萬美元（約1千萬新台幣）的智慧釀酒器。
只要放入水果、酵母粉，便能在一週內釀造出自己喜歡的水果酒，只要放入公平貿易咖啡豆、蜂蜜與酵母，便能釀出屬於自已獨一無二私人配方的「公平貿易咖啡蜜酒」!
Alchema 智慧釀酒機創辦人張景彥，正在品嚐自已用四款生態綠公平貿易咖啡豆釀製的蜜酒
重點是，創辦人除了致力於支持台灣在地特色農產業，引進許多在地食材讓大家能購買回家釀酒外，也認同支持公平貿易理念，故在今年9月於自家商城導入販售「公平貿易咖啡豆」做為釀酒食材之一，小編聽到覺得這真是太棒了，因為從今天起，就可以在家用自家的咖啡豆自釀成咖啡酒。
今天，終於有機會親眼看見這台能讓小編的廚房變成酒莊的神祕機器，馬上來跟大家分享一下。
「咖啡豆蜜酒」非常適合喜愛咖啡或想嘗試新口味的人，只要準備咖啡豆、蜂蜜與酵母，聽創辦人說使用蜂蜜的原因是讓酒的尾韻豐富，就像是交響樂一樣，襯托出咖啡這個主旋律。這次我們使用了生態綠的撒哈拉甘泉、尼加拉瓜、衣索比亞和加勒比微風咖啡豆，每一支咖啡豆都能喝到不同的層次與風味 ! 如果喜歡氣泡感，可以再搭配二次發酵做出帶有咖啡味的香檳，或是可以搭配通寧水，做出日本很流行的咖啡通寧調酒唷!
瓶身可以看到有氣泡在跳舞呢! 夏天乾一杯真的太幸福了
Cheers ! 乾杯~
動手做，其實一點都不難
想要輕鬆的自釀咖啡豆蜂蜜酒，交給ALCHEMA 就對了 ! 小編下載ALCHEMA APP, 跟著所有的指示一步一步做，食材全部丟進去，發酵全程自動監測、完成時手機APP還會自動通知，除了操作簡單之外，殺菌、秤重等等的附加功能都十分貼心，可以讓完全沒有任何釀酒經驗的小編輕鬆上手!
《咖啡豆蜂蜜酒》
食材準備
公平貿易咖啡豆: 100公克
*此酒譜請使用生態綠公平貿易咖啡豆釀造，不建議弄成粉末狀，粉末狀容易因為發酵浸泡，導致酒體雜味變多或過酸
蜂蜜: 550公克
酵母包 : ALCHEMA酵母 x1（耐室溫、無酵母異味）
作法
STEP1 : 依照ALCHEMA App上的指示，完成器具的準備與清洗、殺菌
STEP2 : 依序加入公平貿易咖啡豆、蜂蜜與酵母，添加飲用水至MAX線並攪拌均勻
STEP3 : 蓋上上蓋，確認釀造數據上傳App成功後，即可等待完成
釀造過程需時7天，7天後App提醒取出。先將咖啡豆等懸浮物撈出，放置2-5天沉澱酵母後，再將澄清酒體倒出，即可飲用。
看完以上，是不是很心動，很想搬一台回家玩看看呢 ! 來來來 ~~生態綠的會員福利來囉
即日起至9/30，我們提供「30天私人酒莊體驗方案」(原價3000元，1000元租金＋2000元押金 )，現在只要輸入折叩碼 「OKOGREEN」就享有體驗價7折 (700元租金＋1400元押金)的優惠，趕快來ALCHEMA下訂方案，再加買公平貿易咖啡豆回家自釀自已第一杯「公平貿易咖啡蜜酒」吧!
私人酒莊體驗方案包含：
1. 智慧釀酒機一台（內瓶部分不需額外購買，我們會確認清洗與消毒乾淨無異味後寄出）
2. 三包ALCHEMA獨家釀酒專用酵母
3. 智慧釀酒服務體驗30天（保守估計30天約可釀3次，每次約2.4公升，因此這次體驗可釀出7.2公升的酒，也就是9瓶葡萄酒的量）（釀1次需要1包酵母）
