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公平貿易咖啡 讓世界更美好 | 咖啡的孩子:用雙手種出肯亞的未來

伴隨「世界地球日」和五月「世界公平貿易日」的到來,我們將與大家分享你我手上一杯公平貿易咖啡,如何讓世界更美好 ! EP1 咖啡的孩子:用雙手種出肯亞的未來 在肯亞,有超過七十萬名咖啡生產者,大多數專職種咖啡的人都是家族事業,當地人稱自己為「咖啡的孩子」。他們親手栽種、採摘、處理每一顆咖啡果實,從樹梢到杯中,全是勞力與心力的結晶。 大多數的農園每公頃會種植約1320顆咖啡樹,每年收成兩次,第一次大約介於4~6月間,有時候會到7月;第二次則是在10~12月,有時候會到隔年1月。收成期確切的開始及結束時間,取決於產區、該年的天氣以及農園海拔等。由於一年收成兩次,所以生產者整年都非常忙碌。...
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公平貿易商要開始導入「人權與環境盡職調查(HREDD)」

2024年4月國際公平貿易組織的標準審議委員會(Fairtrade International’s Satandards Committee)通過決議,要求供應鏈中的貿易商、製造商、有僱用關係的組織,要開始進行「人權與環境盡職調查(HREDD)」,並於2025年1月開始導入。(資料來源) 什麼是「人權與環境盡職調查(Human Rights and Environmental Due Diligence,簡稱:HREDD)」? 以下是 ChatGPT 的回答: HREDD(Human Rights and Environmental Due Diligence,人權與環境盡職調查)...
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關於咖啡中的致癌物丙烯醯胺與即溶咖啡不健康的誤解

自從歐盟在2017年製訂了食品中的丙烯醯胺(Acrylamide)含量標準,有一陣子台灣媒體恐慌的點名咖啡中的丙烯醯胺,然後又有一些自媒體出來澄清。不過正面的訊息總是不及負面新聞傳的廣泛,特別是其中又有些解讀上面的誤解,偶爾有些客人會詢問。正好剛剛拿到我們定期送檢的報告,來說明一下關於丙烯醯胺問題。 首先,只要在網路上搜尋丙烯醯胺很容易就看到上面這張圖(...
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【數位時代】關於公平貿易認證咖啡,路易莎可能搞錯了這4件事

路易莎在官網登了一篇 《你的一杯咖啡改變一個世界》 ,說明《典藏莊園綜合濾掛咖啡》選用有公平交易認證的「莊園盧安達咖啡豆」。但路易莎真的有用公平貿易認證咖啡嗎? 路易莎這頁產品說明中,有些對於公平貿易錯誤的認知,我覺得有必要釐清,畢竟路易莎作為台灣本土咖啡店的龍頭品牌且已有掛牌上市的計劃,社會影響力巨大,應擔負傳遞正確資訊與正向力量的企業社會責任。特別在不久前才傳出路易莎投資咖啡期貨虧損4,000萬元的時刻。 首先,我要肯定路易莎承認公平貿易能改變世界,...
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誰說公平貿易沒有好咖啡?來自哥倫比亞的公平貿易金杯冠軍之路

考卡是著名的哥倫比亞咖啡產區之一,生產高品質的哥倫比亞咖啡。生態綠進口的第一批貨就有一塊棧板來自哥倫比亞考卡,這批考卡也擄獲了首批生態綠的客人。然後我們就一直都是考卡的愛用者。 延申閱讀: 烘豆師、杯測師齊力推出哥倫比亞咖啡新樂章 FCC, Cauca 位於哥倫比亞西南部,成立於1971年的老字號咖啡合作社,成員有530名咖啡農。成立之初是為了改善生活,後來積極地利用公平貿易社區發展金來提升品質,除了投資在加工設施、倉庫、處理設備。後來成立了青年委員會,不斷投資在青年農民的專業技術與能力培養。...
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