【英國人愛公平】歐洲學校開始供應「公平貿易咖啡」
上個月接到歐洲學校的來信，詢問咖啡機租賃的業務。我們很快的將制式合約寄去，他們也很爽快的簽約。校方連機器長什麼樣子、咖啡是什麼風味都沒試過。約好了裝機時間，我們就過去了。
裝機的現場是一個簡易的吧台，校方說，這裏之前是家長休息區，但是疫情期間限制家長進到學校，現在準備重新開放，同時也讓同學們輪流經營這個吧台，給予學生工作的經驗。
Steward 校長很關心這項計畫，所以邀集了二十多位學生一同參與交機，同時也希望我們向同學們說明公平貿易的意義。
試喝的時候，校長看到這台全自動咖啡機製作的美式咖啡是濃縮咖啡加水稀釋，不是小型義式機過度萃取的咖啡，他臉上露出滿意的表情。前來試用的學生們，每一位都選擇卡布奇諾，淺嚐後上唇帶著白色泡沫，真是可愛。
活動順利結束，Joyce 跟我說，Stewart 校長來自英國，是環境科學背景，所以非常堅持要用公平貿易咖啡，而且 Stewart 校長一直在推動永續校園的計畫，未來有很多事情可以合作。
我們非常期待
很高興讓這些來自世界各地的學生，透過公平貿易咖啡與世界再次鏈結。期望咖啡的飲用者不只是低頭關注咖啡杯裡的風味，偶爾也抬起頭看看杯外繽紛的世界。
每一間咖啡館都是世界商店，銷售來自世界各國的咖啡豆。讓咖啡成為我們與世界連結的節點，理解農民的生活、世界的脈動、生態環境的變化。當人有自覺地與世界鏈結在一起，每一個行為都將牽動他人的生命時，每一個選擇都會小心、慎重。
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