你分的出來嗎？A.是阿拉比卡豆；B是羅布斯塔豆

從外形上來看，阿拉比卡豆體較長而扁，中央線呈S曲線，羅布斯塔豆體質強壯，形狀也較渾圓，中央線較接近直線。

要了解咖啡，就必須先從咖啡豆下手。全世界的咖啡種類約有100多種，大致可分為三大原生種：阿拉比卡、羅布斯塔和賴比瑞亞。其中市面上兩種主要的咖啡豆種類分別是「阿拉比卡（Arabica）」及「羅布斯塔（Robusta）」，全球販售的咖啡總量有超過四分之三都是阿拉比卡豆，其餘大多是羅布斯塔豆。

阿拉比卡 Arabica

阿拉比卡品種源自葉門，已在阿拉伯地區被種植超過千年。此地的咖啡豆被譽為最高品質的極品咖啡豆，帶著更多細微風味，並比他們的遠房親戚羅布斯塔擁有更多愉悅的香氣。

阿拉比卡只生長於高海拔，而這對它的風味影響重大。高海拔的環境使種植於此的咖啡豆較慢成熟，緩慢成熟意味著豆子會更結實且濃郁，所以阿拉比卡自然脫穎而出成為最高等級的咖啡豆。

羅布斯塔 Robusta

羅布斯塔也稱為中果咖啡（Coffee Canephora） ，羅布斯塔品種比起阿拉比卡等級稍低，傳統上被種植於較低海拔。較易於種植，對疾病抵抗力較好，而且生產率更高，對看重產量勝過品質的農夫來說是更可靠的選擇。他們有較苦澀的風味，而且通常被認為沒有阿拉比卡來得有趣。

同時羅布斯塔含有的咖啡因幾乎是阿拉比卡的兩倍，最常被用來與阿拉比卡互相搭配，增加 espresso的濃厚口感及咖啡脂（crema），或賦予即溶咖啡厚實感。當然羅布斯塔的風味是無法與阿拉比卡相提並論的，市面上帶侵略性濃烈口感的頂級阿拉比卡，仍然是咖啡迷的最愛。

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給您安心、方便、真咖啡的美味，是我們的初心。

這幾年大家越來越熟悉的濾泡掛耳包，其實是日本人發明的專利，將咖啡粉裝在濾袋裡，兩側的夾板掛在杯子上，沖完後即可丟掉，讓你在家中也能喝到彷彿濾滴沖泡咖啡的新鮮。

方便的掛耳包，只要多注意一點小技巧，就讓咖啡更香濃好喝喔！

先來看看幾個可能會弄錯的小細節吧：

一包掛耳包沖一杯馬克杯的量？

一包掛耳包沖出多少咖啡較適合呢？

建議10g的咖啡粉約沖泡200cc左右比較香醇喔。可以再視個人口味酌量增減。若沖出太多份量，除了咖啡較淡，也易粹取出不好的味道喔。（延伸閱讀：泡咖啡像洗熱水澡？今天要「泡」澡還是「沖」澡呢？）

沖泡越久味道越濃？

有些人會覺得沖泡越久味道越濃，但是泡太久也容易萃出過多令人不適的味道，更會將咖啡豆的雜質沖出來。建議當水量到達時，停止注水讓咖啡粉浸泡約30秒，即可沖出濃郁又美味的咖啡喔！

濾泡掛耳包可以重複使用？

沖泡過的掛耳包千萬不要回沖喔，否則只會因過度萃取而喝到難喝的咖啡。

那麼正確的沖泡方式是什麼呢？就讓小編以生態綠榮獲濾掛式咖啡評比第一名的環保綠來做示範嚕～

(圖片為舊版包裝，因應環保已改為紙盒包裝)

Step 1  將掛耳包從外包裝取出，握住上緣將咖啡粉抖至折線之下，依折線方向撕開

Step 2  將濾紙雙片的耳朵拉開掛在杯子的邊緣上

Step 3  先注入足夠浸泡咖啡粉的熱水（約87~92度左右），讓咖啡粉先浸潤約20~25秒

Step 4  繼續以細長穩定的水流注入熱水，可以小繞圈的方式均勻淋濕咖啡粉表面，讓每一顆咖啡粉充分萃取

Step 5  直至萃取至200cc左右為止，即可享用一杯果香與花香交融的生態綠經典環保綠咖啡囉！

生態綠濾掛式咖啡—經典甘香綠

(圖片為舊版包裝，因應環保已改為紙盒包裝)

自由時報【濾掛式咖啡評比】中焙綜合豆組第一名

評審評語：「豆子處理得很好，有明顯柑橘味，一入口花香氣立即衝出，品嘗時為甜感纏繞舌尖，展露鮮明特色。」

評審評語：「咖啡比例調配精準到位，聞起來有水果與花朵交融的甜、香，似咖啡糖香甜濃郁且不膩，結合很好的平衡感。」

大地香氣，優雅繚繞

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(圖片為舊版包裝，因應環保已改為紙盒包裝)

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