臺茶12號和金萱有什麼不同呢？其實兩者是指一樣的東西，只是別稱不同而已！
之前跟大家分享過，茶樹依採摘季節可分為春茶、夏茶、秋茶、冬茶，而如果就茶樹本身的品種，就是我們常聽到金萱、翠玉、佛手、四季春和青心烏龍等，今天就來介紹各樹種的特色！
（【生態綠說茶】春茶、夏茶、秋茶、冬茶，哪個好喝？）
◎ 青心烏龍 ◎
（ 別名：青心、烏龍、種籽、種茶、軟枝、烏龍、正叢）
《 簡介 》
屬於晚生種，樹形稍小屬於開張形，枝葉較密生，葉片狹長橢圓，葉肉稍厚柔軟富彈性，葉色呈濃綠色而富光澤，幼芽呈紫色。適合製造部分發酵茶類，所製成的包種茶和烏龍茶品質優異，近年來也有些茶行嘗試以青心烏龍製作重發酵茶，為臺灣地區主要栽培品種。
《 風味 》
青心烏龍的香氣多元，在不同的採摘和製作過程下，可能出現不同的花香、果香、蜜香。
◎ 四季春 ◎
《 簡介 》
地方品種，由木柵農民自行選育而成，樹型中大型且開張，枝葉及茶芽均屬密生，幼芽萌發生長初期為淡紫紅色；屬小葉型，葉片型態似紡錘型，兩端較尖銳，葉色淡綠，鋸齒細且尖，葉肉厚且具光澤。萌芽期早，開花數多，生命力強健，幾乎不休眠，一年四季皆可產製，採摘期極長且收成量高，甚受消費市場青睞。
《 風味 》
四季春的香氣特別妖艷，隨製作方式不同，有野薑花、茉莉花等不同香味。
◎ 金萱 ◎
（ 別名：臺茶12號、27仔 ）
《 簡介 》
金萱茶是由茶改場成功培育排列第十二號，所以學名為「台茶十二號」，俗稱為「27仔」（試驗代號為2027）。金萱茶的樹型較大，葉子肥厚鮮嫩，色澤翠綠光澤，採摘期長，抗枝枯病。
《 風味 》
金萱茶具一股濃濃的天然「奶香」，香氣獨特、湯色金黃，有時也會呈現桂花香，適合喜歡甘醇順口的你！
◎ 翠玉 ◎
（ 別名：臺茶13號、十三號仔、二十九仔）
《 簡介 》
樹型較直立，芽色稍紫，小葉種，成熟葉成橢圓型。葉緣鋸齒，葉片狹長肥厚，嫩梗含水量高，與台茶12號同時期選育所得，適合製造包種茶及烏龍茶。
《 風味 》
翠玉製成茶湯後，有淡淡的玉蘭花香氣，滋味清香，喉韻滑順，餘韻久留口中。
《 翠玉茶品 》
◎ 佛手 ◎
（ 別名：香橼種、雪梨）
《 簡介 》
因葉大如手掌故名佛手，也有人說因葉片和佛手柑的葉子相似。屬大型灌木，葉芽肥大。
《 風味 》
耐沖泡且味道甘醇，除了茶香還帶有一股淡淡的香櫞果香，清新好入喉，辨識度很高，喝過的人往往對它印象深刻。
《 佛手茶品 》
延伸閱讀
▶生態綠說茶—機採茶品質不好？手採茶才是好茶？
▶生態綠說茶— 生茶、熟茶、發酵茶？你喝的是什麼茶？
參考資料
▶行政院農業委員會茶業改良場
▶烏龍茶的世界/陳煥堂
喝好茶，從認識茶開始！
