生態綠最新動態

捷客族們，照過來照過來~~ 台北市政府為響應推動成為「公平貿易城市 Fairtrade City」的計畫，十月開始便馬不停蹄的整合相關單位的資源，舉辦一系列「台北公平貿易週」的活動，以加強公平貿易的推廣效益。其中，為了讓台北市民更了解公平貿易的活動資訊，我們與台北市政府共同製作了一個捷運燈箱公益廣告，將10/27日「台灣公平貿易組織揭牌儀式暨公平城市論壇」的活動資訊讓更多市民看見，與我們一起見證台灣公平貿易運動的重要里程碑。 即日起至10/31，請注意藍線捷運龍山寺、忠孝復興、市府站、昆陽捷運站，幫我們找一找「公平貿易」 的蹤影，打卡留言「 我在_____看到公平貿易」，並tag「生態綠咖啡...

美食的意義，就是透過料理者對食材的認識與烹飪的用心，讓用餐的人產生不一樣的飲食體驗，或是被這道菜傳遞的訊息、那看似簡單卻又不平凡的美味所感動。就像一幅好的畫作，人們願意購買是因為這幅畫優美的意境，而非它作畫的材料，同理，享受美食不一定是追求高價稀有的食材，或是流於「匠氣」的廚藝技術，反之，應該是料理的「內容」和「故事」，那才是美食的深度所在… 昨天生態綠食堂，在同事的廚藝巧思與新鮮食材的組合下，端出令人驚艷的國寶茶料理，我們才知道南非國寶茶不只可以飲用，還可以變化出多道美味料理，國寶茶冷湯麵、國寶茶燉補雞湯、國寶茶紅豆五穀米飯等創意料理，每一道都讓我們吃的津津有味，一碗接一碗。...

（圖為宏都拉斯家庭農莊Finca El Cielito的一景） 咖啡卓越杯（COE）精神已死？ 本文同步刊登在2014年6月號 綠雜誌 卓越杯（Cup Of Ecellent, 簡稱COE），類似台灣茶或是法國葡萄酒的競賽，是每年在許多咖啡產國舉辦的咖啡競賽，以辨別出品質優異的咖啡，主辦單位是卓越咖啡聯盟（Alliance for Coffee Excellence, 簡稱ACE）。卓越杯的比賽開始於1999年舉辦第一場比賽，到了2013年，卓越杯的比賽在巴西、薩爾瓦多、哥斯大黎加、尼加拉瓜、瓜地馬拉、宏都拉斯、墨西哥、盧安達、蒲隆地、哥倫比亞與玻利維亞等國舉辦。 身為ACE會員的各國咖啡局...