單品咖啡-宏都拉斯:品嚐濃郁的可可香氣 | 生態綠股份有限公司

單品咖啡-宏都拉斯:品嚐濃郁的可可香氣

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宏都拉斯已經成為中美洲第二大的咖啡出口國,更是世界第十大咖啡出口國,境內28萬公頃的咖啡園中,小型的咖啡農佔了絕大多數。生態綠宏都拉斯咖啡來自COAGRICSAL合作社,位於宏都拉斯西部地區,1998年成立,目前有1500多位成員,並且每年穩定成長。

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為了提升生產者的生活條件及產品品質,合作社發展作物多樣性計畫,包括胡椒和可可豆。同時利用社區發展金建設道路、飲用水計畫,維護學校和社區發展;也訓練成員植樹復育植蔭,以友善方式保護自然。

 

濃郁苦甜的可可香氣,彷彿一場療癒的咖啡之旅

宏都拉斯咖啡產區位在西部海拔1000~1900公尺的高山,嚴峻的地形與氣候的淬煉,加上肥沃的土壤,讓宏都拉斯咖啡豆擁有特殊的濃郁苦甜可可香氣。

咖啡豆等級為SHG (Strictly High Grown),自然陰栽、水洗法處理,呈現咖啡豆乾淨口感與沈穩氣息,一入口彷彿一場療癒的咖啡之旅。(何謂SHG? 延伸閱讀:咖啡的等級與分類
 

專業技術與品質把關

專業的咖啡烘焙師,完整展現咖啡豆的特色。採用中焙處理,讓宏都拉斯咖啡豆的均衡風味充分展現。生態綠烘豆師從選豆開始、溫度、時間與火候的監控,帶給您一杯最誠懇的濃郁。

 

【宏都拉斯咖啡豆小檔案】

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  • 產地:宏都拉斯西部海拔1000~1900公尺的高山

  • 風味:濃郁苦甜可可香氣

  • 生產者:COAGRICSAL合作社

  • 處理法:水洗法

  • 品種:高等級阿拉比卡豆  等級SHG

  • 烘焙度:中烘焙法,順口回甘

 

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