【100% 無糖可可豆碎】富含膳食纖維，烘焙甜點必備！

喜愛可可的朋友們不要錯過！現在生態綠除了無糖純可可粉和黑巧克力之外，在2017年底我們推出新商品「生態綠可可豆碎」！

100% 無添加糖，保留可可營養成分，富含膳食纖維！

可可豆碎(cocoa nibs) 為整顆可可豆經發酵、乾燥、烘焙、碾碎去殼製成，100% 無添加糖和其他添加物，保留可可所有的營養成分，香味濃郁可以直接品嚐，或與其他堅果混和搭配，嘴饞也能吃得毫無負擔又滿足！(延伸閱讀：從可可到巧克力的旅程  )

甜蜜巧克力背後的苦澀秘密

丹麥記者米奇米斯特拉（Miki Mistrati）在【巧克力的黑暗面】紀錄片中，揭發了甜蜜巧克力背後的苦澀秘密。紀錄片透過隱藏鏡頭揭發駭人的事實，在全世界最大的可可生產國象牙海岸，經常有兒童被非法販賣至可可田工作！年僅七歲的兒童除了需要拿著危險的器具收割可可豆莢外，還需要搬運超過負荷的重物！

可可園裡的童工問題與國際不公平貿易有著極大的關係，在可可生產鏈中，巧克力大廠商用極低的價格收購可可豆、而貧困的小農也沒有議價能力，農民沒有合理報酬，只能以更便宜的勞動形式進行生產，而童工和兒童販賣的問題也就無法改善。

每一口可可，都是小農改變的契機！

可可豆碎源自祕魯「Machu Picchu Foods SAC」，為當地最大的可可產品製造商。從可可種植到生產，堅持承諾在各方面履行社會和環境責任。

( 圖片來源：Machu Picchu Foods )

除了保證收購價格，更制定持續性發展計畫：傳授永續農法種植技術，給予年度獎金獎勵；成立農具銀行，提供農作工具免費貸款服務等，讓可可農提升可可的產量與品質。

( 圖片來源：Machu Picchu Foods )

對於可可農的家人和社區服務也不遺餘力，提供零利率借貸、免費剪髮、衛生教育、捐贈輪椅、喪葬費用等；也致力於改善學校教育課程，打造廚房、廁所、遊戲間等硬體設備，給孩子更舒適、快樂的學習環境。

( 圖片來源：Machu Picchu Foods )

可可豆碎耐高溫，適合烘培與甜點製作！

可可豆碎富含膳食纖維，具堅果微苦的香氣，後韻帶有天然果酸的甘甜，烘烤後不會融化、耐高溫，適合製作餅乾、蛋糕、司康、可可酥片等烘焙甜點。也可將可可豆碎磨成粉，添加在飲品、麥片中，增添可可香氣！快來品嚐可可的濃郁香氣吧！→ 點我購買 ←

參考資料：Machu Picchu Foods