季節限定豆—秘魯的的喀喀湖

秘魯共和國通稱秘魯是南美洲西部的一個國家，北鄰厄瓜多和哥倫比亞，東與巴西和玻利維亞接壤，南接智利，西瀕太平洋，是南美洲國家聯盟的成員國。我們最新的季節咖啡豆是來自CECOVASA ( the Central de Cooperativas Agrarias Cafetaleras de los Valles de Sandia ) 合作社成立於1970年，由一群住在的的喀喀湖(LakeTiticaca)北邊區域的農民所組成，屬於秘魯以及玻利維亞的「的的喀喀湖」是全世界海拔最高(3812 公尺)大船可通航的高山湖泊, 也是南美洲最大的淡水湖，湖泊中總共有51個島嶼！

最初由五個合作社共同行銷他們的咖啡豆，成員主要是Quechua與Aymara的原住民。在沒有組成合作社之前，這些原住民小農的咖啡通常交給中間商處理，不過中間商往往提供給農民的價格比市場價的一半還少很多。因此他們加入了國際公平貿易認證的合作社，合作社可以提供「合理價格」以及「社區發展金」以利當地人可以使用。我們期望可以賣出更多高品質咖啡豆，並擴大採購量，在這公平貿易的循環中提供更多資源給咖啡農，也能收獲更多友善土地與優質的咖啡豆給消費者，形成一個正循環！

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文 / 徐譽庭