喝茶是一種享受，不論是獨自小啜或是朋友聊天，愛上泡茶的時光，但是喝完的茶葉你會怎麼處理呢？直接丟掉好像太浪費了，其實茶葉還有許多再利用的功效呢！喝茶可以喝進茶葉內的許多營養素，而茶葉裡內含的天然成分，不會傷害人體，是去油、去污和除臭的絕佳小幫手呢！

用不完的茶葉不要丟，通通搜集起來吧～

【茶葉渣妙用一 】

去油、洗碗

茶葉渣可以去油膩、洗碗，用茶葉渣茶洗油膩的鍋蓋或碗，或是直接將茶葉渣倒在洗碗布上搓洗，會有光亮潔白的效果喔！聽說用隔夜的濃茶清洗漆器，再用乾布擦拭，也能顯現光澤呢！

 

【茶葉渣妙用二】  

去味—冰箱食物味、烤箱烤魚味、鞋子異味！

茶葉渣放在冰箱、烤箱，可以去除食物的味道。鞋子穿久了，也容易有異味，將用過的茶葉包或是茶葉渣用餐巾紙包起，放在鞋子裡也有去味的效果喔～

【茶葉渣妙用三】

 入菜—炒飯、燉湯、茶葉蛋！

茶葉渣切碎後，倒進炒飯裡拌炒，就是令人回味無窮的茶葉炒飯了！用茶葉渣燉排骨湯，也有去油膩的功能喔。

用泡過的茶葉也能煮茶葉蛋。要領是先將蛋煮熟，將蛋殼輕輕敲碎，再將茶葉放入水中繼續煮，茶葉能更好入味。

【茶葉渣妙用四】

 美容養身—泡澡、泡湯、敷黑眼圈

用茶葉來泡個茶湯浴如何？如果你有泡澡、泡腳的習慣，將喝完的茶葉或茶包丟入浴缸內，舒緩一天的疲累。現代人常常用眼過度，喝過的茶葉也能拿來敷黑眼圈喔，幫忙消除眼睛水腫，淡淡的茶香也能鎮定精神呢！
 

 

【茶葉渣妙用五】

睏好眠—茶葉枕頭

( 圖片來源 )

將茶葉渣放在太陽下曝曬後，還可以做成枕頭。加入其他材料，如菊花花瓣、乾薄荷葉、綠豆殼等等，更增添香氣助眠。

 

延伸閱讀

▶喝，好茶。喝好，茶–看看生態綠如何改變台灣茶產業。

▶生態綠說茶—什麼是「台灣茶」？

▶生態綠說茶—機採茶品質不好？手採茶才是好茶？

▶生態綠說茶—生茶、熟茶、發酵茶？你喝的是什麼茶？

▶輕巧喝台灣茶—反折式茶包

 

喝好茶，從認識茶開始！

生態綠嚴選好茶行

喝茶對台灣人一定都不陌生，不過面對生茶、熟茶、發酵茶、烏龍茶、紅茶、青茶….這麼多種茶，你分得清什麼是什麼嗎？
 

今天小編來說茶，先從六大茶類說起。

一般來說，全世界共分為六大茶類，按發酵度來分依序為：「綠、黃、白、青、紅、黑」。這六大茶類有不同的製作方式，在適製品種、採摘標準、製作工序都有所不同，品質特色也大異其趣，因此在沖泡、品飲及評鑑的方式上也會有所差異。

其中青茶屬於半發酵茶，在中國和台灣又叫做烏龍茶。台灣因為地理位置與氣候的關係，是種植烏龍茶的重要地區。全世界出產的烏龍茶，台灣就佔了約三分之一。所以國外稱福爾摩沙台灣茶（Formosa Taiwan Tea）指的就是烏龍茶。

青茶、生茶、熟茶？

至於生茶和青茶雖然在閩南語上發音相同，但是意義完全不同。而既然有生茶，自然有熟茶，差別到底是什麼呢？

青茶的製程在經過發酵後，還會有焙火的程序。而生茶指的就是剛加工好，尚未經過高溫焙火程序的毛茶；經過高溫焙火之後，則會成為展現不同香氣與口感的熟茶。

青茶（半發酵茶）的精製包含烘焙，所以有生、熟茶之分。那麼大家也很常喝的綠茶（不發酵茶）、紅茶（全發酵茶），是否也有生、熟之分呢？紅茶是全發酵茶，不含烘焙的程序，所以可將紅茶歸類為生茶。至於綠茶除了少部分如日本煎茶會透過加工製成熟茶，基本上講求新鮮原味，大多屬於生茶。

延伸閱讀

▶喝，好茶。喝好，茶–看看生態綠如何改變台灣茶產業。

▶生態綠說茶—什麼是「台灣茶」？

▶生態綠說茶—機採茶品質不好？手採茶才是好茶？

▶生態綠說茶—破解台灣茶迷思：茶要喝嫩的好？

參考資料

▶台灣茶第一堂課/陳煥堂

▶烏龍茶的世界/陳煥堂

喝好茶，從認識茶開始！

生態綠嚴選好茶行

台灣人喝茶總有一些迷思，不論你是不是茶饕，大概都會聽過「機採」和「手採」茶，再講究一點，可能會特別挑選手採茶，因為大家說「手採茶品質才好」。

但是手採茶就是好茶嗎？好茶一定是手採嗎？機採茶真的品質不好嗎？機採和手採的差別到底是什麼呢？今天讓我們來一窺手採茶與機採茶的差別。

手採茶？機採茶？

早期台灣農村人口充足，都是以人工方式手採茶葉。隨著產業的轉型，農村人工外移，採茶工不足，因此慢慢採用機器採茶。

不少人認為手採茶能夠確保茶葉的完整性，而機採茶容易有葉片破碎的問題。就「觀賞」的角度來說，的確見仁見智，但是真正影響茶葉品質的重點和人工或機器採收無關，而是和「採收時間」有高度的關係。

台灣茶迷思：清晨雲霧繚繞時最適合採茶？

我們看到的茶鄉照片中，常常是一片雲霧繚繞的茶園裡，戴著斗笠工作的採茶工人，似乎要在這般清晨的浪漫風情中採出的茶葉才好喝？！

製茶的過程中，採下的茶菁需經過「萎凋」走水的過程，走水充分製成的茶才不易有苦澀青草味。所以清晨、傍晚或是下雨天，茶菁含水量高，其實並不是採茶的適合時機。

台灣茶有「二午菜」和「日午菜」的說法。每天隨著陽光和氣溫的變化，茶葉的含水量也會改變，午間11點至下午1點所摘採的茶菁，稱為「日午茶」，而午間1點至3點則稱「二午茶」，不論是「日午茶」或「二午茶」，茶菁的含水量較低，經過萎凋、殺菁、乾燥等過程，做出來的茶最香最好喝。

機採茶因為速度快，所以可以集中採收「日午茶」和「二午茶」，相對能夠控管品質。而手採茶因為需要大量人工，不但人力成本高，且人工採收慢，若只集中在中午採收不但量不足，工時太短也不易請到工人，所以人工採茶常常是從早採到傍晚，採下來的茶菁良莠不齊，反而無法控管品質。

台灣茶迷思：手採茶比較貴所以是好茶？

很多人覺得手採茶價格高，一定是好茶，其實人工採茶需要大量工人，但現在採茶區人力不足的狀況下，人力成本過高，所以反映到產品的售價上。

但是如上所說，手採速度慢，且需從早採到晚，上午和傍晚採的茶菁含水量過高，不利於好茶製作。講究的茶行會要求茶農區分不同時段所採的茶菁，但沒有這道工序的茶葉則就難有穩定品質了。

台灣茶迷思：機採茶的品質不好？

早期剛開始轉以機器採茶，因為以手採的茶樹高矮不一，沒有先經過適當修剪，採下來的茶菁有長有短，有一心六七葉的、有一心一葉的，再厲害的製茶師父光有高超技術也做不出好茶。但是隨著種茶和採收技術進步，機採茶的品質也漸漸提升。

也有人認為機採茶容易參雜老葉和枝梗，但是現在製茶技術更為講究，使用機器篩選茶葉、挑出枝梗，所以機採茶比手採茶高品質已不在少數囉！

所以啦……手採機採非決定好茶關鍵

台灣茶博大精深，喝茶若一昧迷信名號，不但喝不出真正的好茶，也沒辦法協助產業發展。不論是手採或是機採都有好茶，不該以貌取人，內涵更重要囉！

挑選實在的茶行，不但能為消費者把關好茶，還能協助茶農改善品質，這才是正面的發展，消費者也能喝到更多好的台灣茶。

延伸閱讀

▶喝，好茶。喝好，茶–看看生態綠如何改變台灣茶產業。

▶生態綠說茶—什麼是「台灣茶」？

▶生態綠說茶— 生茶、熟茶、發酵茶？你喝的是什麼茶？

▶生態綠說茶—破解台灣茶迷思：茶要喝嫩的好？

參考資料

▶台灣茶第一堂課/陳煥堂

▶烏龍茶的世界/陳煥堂

喝好茶，從認識茶開始！

生態綠嚴選好茶行