別丟！吃剩的麵包可以拿來釀啤酒！？
圖片來源：toast ale
這瓶啤酒好特別，是用即將被丟棄的麵包釀成的，你想試試看嗎？
倫敦一家釀酒廠將城市裡每天沒有賣出的麵包巧手一揮，變成啤酒，有沒有這麼神奇啊！
根據統計，英國每年家庭約浪費兩千四百萬片麵包。更有一千五百萬噸的食物浪費。
英國著眼於打擊剩食的慈善團體「Feedback」和倫敦啤酒廠Hackney Brewery共同開發出一支用不要的麵包釀成的淡啤酒「Tasyt Ale」，每一瓶使用一整片的麵包或吐司。
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數據指出，不論是家庭內的浪費或是麵包店裡賣剩的，英國每年有44%的麵包被丟棄，數量之大甚至可以讓全世界2千6百萬人擺脫營養不良。
「Feedback」說，計畫的目的希望讓大家意識到剩食問題，同時利用創意又有用的方式解決全球的剩食問題。Hackney Brewery釀酒師Jon Swain也說，作為一間啤酒釀造廠，能做出有特色且又有影響力的啤酒，是最重要的事。
圖片來源：toast ale
這瓶「Tasyt Ale」的釀造過程和其他的啤酒幾乎一樣，除了大部份的原料來自於碾碎的麵包。麵包的澱粉在釀造過程間轉化成可發酵的糖份，釀出帶著焦糖和燕麥風味的淡啤酒。
一瓶約3英鎊的啤酒從上個禮拜開始販售，營收利潤將會作為Feedback「在2030年結束剩食」的計畫基金。
「Feedback」說，當沒有一片麵包被浪費的時候，就是這個計畫結束的時候。
資料來源：
Toast Ale brew: London brewery turns bread into beer to tackle food waste
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