一直想要吃東西?! 原來是飢餓素在作祟

早上還不到11點就開始覺得餓，下午三四點嘴饞就想吃點東西，睡前肚子又咕嚕咕嚕叫個不停。你是否整天都在被飢餓感追著跑呢？飢餓感讓人降低行動力、做事沒效率，甚至還會讓你易怒、疲累。

為什麼會有「飢餓」感呢？

飢餓感的生物化學機制很複雜，受身體各處分泌的荷爾蒙所掌管，其中主要由兩種功能相反的荷爾蒙控制。一個是飢餓素（ghrelin），由胃黏膜中的細胞製造，當腸胃沒有食物時，就會開始分泌而產生飢餓感；當吃很飽時，則會促進胃酸分泌來消化食物。

另一個瘦素（leptin）則是由脂肪細胞製造，具有抑制食慾、增加能量消耗、抑制脂肪合成等作用。藉由它在血液中的濃度變化，能使大腦知道此時身體上的脂肪存量，藉以控制食慾及新陳代謝的速率。

戴夫.亞斯普雷在《防彈飲食》書中提及，當你感到強烈的飢餓感，覺得我現在非吃東西不可時，這就代表你稍早吃的東西並沒有真的滿足你，因為那些食物無法製造瘦素或抑制飢餓素的產生。控制飲食的目的不該是忽略飢餓感，而是要讓控制飢餓感的荷爾蒙恢復平衡。透過防彈飲食法，吃下含有高品質脂肪的食物和足夠的熱量，就不會再受飢餓感的困擾，同時還能比以往更快速地輕鬆減重。

戴夫.亞斯普雷在喜馬拉雅山登高健行時，喝到加了犛牛奶油的酥油茶讓他精神大振。之後他用咖啡取代茶，經過多次實驗後製作出「防彈咖啡」，藉由在咖啡中加上奶油或椰子油提供飲用者足夠的熱量。每天早餐或下午肚子餓時，來杯香醇濃郁的防彈咖啡吧！將兩大湯匙的椰子油（coconut oil）放進現煮的黑咖啡裡，也可以額外加一茶匙的奶油或是牛奶稍微攪拌，讓「餓勢力」遠離你，保持一整天滿滿的活力！

參考資料：

戴夫．亞斯普雷  《 防彈飲食：矽谷生物駭客抗體內發炎的震撼報告 》