季節限定豆-認識秘魯紅蜜咖啡豆

秘魯，位於南美洲的西部，東邊與巴西、玻利維亞相接，西靠太平洋，南臨智利，北面則是哥倫比亞和厄瓜多等國家。最多人認識秘魯是相信印加文明那俗稱「天空之城」的馬丘比丘，幾乎已成為南美尋幽探訪的旅遊標誌。

除了這些歷史文化以外，秘魯的地形和氣候多變，從高海拔 6,000 米的安第斯山，世界上最高可通航的「的的喀喀湖」、炎熱多雨的亞馬遜熱帶雨林、乾旱的沙漠以至南部海岸豐富的海洋野生動物，對喜愛大自然與歷史文化的旅客，秘魯可以說是「必遊」之地。

季節限定豆秘魯紅蜜來自秘魯聯合農業合作社（COOPAFSI），該合作社成立於1969年6月，是當地具有歷史與規模的公平貿易合作社，以生產優質阿拉比卡咖啡而聞名，COOPAFSI合作社位於San Ignacio地區位於秘魯北部卡哈馬卡地區的高山上，北部與厄瓜多接壤。安第斯山脈的西部和東部山脈在這裡相遇，高海拔、肥沃的土壤、理想的溫度以及歷來半乾旱的氣候，造就該地區生產出高品質的咖啡豆。

追求高品質之外，COOPAFSI合作社也對永續環境做了很大的努力，有許多農場位於自然保護區的緩衝區內，在此範圍內可以看到眼鏡熊、岩雞、美洲虎和貘。為保護這些稀有動物，因此許多種植者都在該保護區周圍建立了有機農場，COOPAFSI合作社認為使用有機方法保護該地區的動植物群將有助於生態平衡。鼓勵和創造保護野生動物物種的文化。合作社將公平貿易社區發展金大量投入在當地的農業設備與技術培訓，讓農民知道如何在提升品質外也確保不破懷生態。

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