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跟著Fair Cafe聯盟喝咖啡—用友善支持地球的咖啡館 藍色微光One Earth Cafe

Fair Cafe聯盟新夥伴藍色微光One Earth Café 位在新北市板橋區。如同英文店名,One Earth Café希望傳達地球資源有限,希望能用微薄的力量,一起為環境做些什麼。 所以藍色微光望支持在地作物、有機農業、公平貿易,減用一次性產品。讓顧客品嚐美味的咖啡與甜點之際,亦能體會環境對我們的重要性。 進到這間小店,從擺設就能感覺到店主的用心,簡單又樸實,但是食材卻是精心挑選。譬如草莓塔用的是竹南有機草莓,透過精心烘焙的點心,連結生產者的心意與食客的笑容,一口吃下真是太幸福了!! 如果每一位走進來的客人,都能理解我們的理念,並且在你走出這間店之後,嘗試在生活中做一點點的改變,...
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【生態綠說茶】條狀?球狀?什麼形狀的茶葉好喝?

茶葉的外形種類眾多,有外型細小如珍的碧螺春、條索狀的文山包種、鐵觀音成球型、紅茶有的是條狀也有碎片狀。那麼什麼形狀的茶葉好喝?茶葉品質可以藉由外型來判斷嗎? 我們先簡單說明從茶樹上摘下來的茶菁,來到製茶廠的製程吧。 從茶園到茶行之間:生茶的製程 首先呢,採下的茶菁需先經過萎凋,將茶菁內的水分迅速蒸散「走水」,而攪拌是為了讓茶菁繼續走水,讓水分充分流動、均勻發散。接著是大浪、堆菁後讓茶菁保持水分利於發酵。當發酵程度適當後,師傅就會開始炒菁,藉由加熱讓水分減少結束發酵作用,這個過程就是「殺菁」。...
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LOOP 沖茶器-三步驟,好茶隨身帶著走

LOOP 簡潔易用的沖茶器,具備俐落的滑開式設計,以及直接作為茶匙的聰明功能。
只要輕鬆的三步驟:滑、舀、沖,即可沖泡出一杯好茶。 貼心的置放座,讓你的茶不致變苦澀,也不易弄髒桌面。用結束後,輕易地打開滑蓋,即可徹底清潔沖茶器。 Step 1: 滑開沖茶器,直接以茶匙功能舀入茶葉 Step2: 倒入熱水沖泡茶葉 Step3: 貼心的置放座,讓你的茶不致變苦澀,也不易弄髒桌面。 Step4: 結束後,輕易地打開滑蓋,即可徹底清潔沖茶器。...
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公平貿易巧克力DIY食譜

親手做巧克力,天氣再冷心也是暖的~試試公平貿易純可可粉,糖分自己調整,再加點公平貿易椰子油,香氣大增!自己做的巧克力,好吃的讓每一天都是情人節! 食材: 公平貿易純可可粉150g、公平貿易椰子油40g、奶油40g 牛奶少許、威士忌少許 依自行口味加糖 作法: 將可可粉、椰子油、奶油、糖拌勻後,慢慢把溫牛奶拌進去到整體呈現膏狀,別一口氣加太多以免不會凝結,最後加入30ml烈酒攪拌均勻 放入模具冷藏2~3小時。 拿出來切塊,裹上可可粉就完成囉! PS:覺得太膩可以降低油和糖的比例,放一點鹽可以增加層次,也可以嘗試加核桃、葡萄乾等食材喔! 生態綠有機農法栽種可可,天然濃郁 生態綠即溶100%...
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【春天的下午茶】生態綠 x 一之鄉 讓味蕾享受最真的原味

三千兩百餘萬條,原食原味從不變 食品科技一日千里,為增進感觀,刺激銷售,各種添加劑應運而生,科技成就凌駕食物原貌。 一之鄉 創辦人黃和仁堅持「原食」精神,四十年來,售出三千二百萬餘條蛋糕,沒有乳化劑、泡打粉和防腐劑等已被廣泛使用的添加劑。 也因為如此,造就一之鄉最經典的美味,四十年來,始終如一!從原物料開始嚴格把關,嚴選頂級龍眼蜜、新鮮雞蛋,不使用發粉及膨鬆劑等添加物,透過鬆軟綿密的蛋糕,甜香經典讓味蕾享受最真的原味。 生態綠 x 一之鄉 讓味蕾享受最真的原味 一之鄉堅持「原食」的精神就如同我們在推動食物教育般, 「一之鄉」的原食精神以蜂蜜蛋糕闖出「台灣的味道」稱號,吃一口蜂蜜蛋糕搭配生態綠...
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