鋪陳兩年的緣份：公平貿易咖啡與冠軍麵包LE GOÛT的美味關係
我真的很愛吃麵包，不過文彥並不輸我，我們兩個常到處買麵包吃，但我們的喜好差別頗大，他最喜歡吃我不愛吃的法國長杖麵包，因為我很怕長杖麵包刮口腔。記得兩年多前生態綠剛成立後，附近有一家連鎖的麵包店，是我每天必報到的對象，儘管服務態度很爛，常常要看店長的臭臉，我還是很犯賤的天天報到，我也很討厭自己，但是附近沒有更好吃的麵包了。直到大約兩年前，我吃到天和烘焙坊的麵包後，除了口感與香氣驚為天人，負責任的將所有麵包原料詳列在看板上，這種透明度也讓我讚嘆。
（Le Goût的門面低調奢華，細看裡面人龍排成一長排）
從此以後我再也沒去附近那家連鎖麵包店消費，唉，女人變心莫過於此，但是文彥更誇張，與我到處宣揚天和烘焙坊的麵包。在一次機緣下，我們從天和工作人員那邊得知烘焙坊的背後推手是林瓊書先生，當下就覺得這位林先生一定不簡單，從此我們把這位從未謀面的人物當成偶像，更在網路上搜尋與細讀關於林先生的報導，而且誇張到為了一睹偶像風采，還特意要到電話打去約拜訪，並數次驅車前往位於苗栗的苗林行想向林先生致敬，但還是一直擦身而過。
（Le Goût牆上有各式麵包，我曾經在林先生苗栗的店與天和烘焙都看見過，但不知是有何特殊意義）
數週前，我跟文彥因為講課不在辦公室，工作人員接獲一個麵包店的試豆邀約，認真的工作人員在報告前不但先上Google地圖一探究竟，而且還特別騎腳踏車辛勤地到地址所在之處先探查虛實，回報結果是『看起來像是鑲嵌在便利商店內的麵包店』，搞得生態綠所有人一頭霧水，相信一定是這家麵包店打錯電話。不過，畢竟我還是有社會經驗的，當時我就推論說：『會打電話給生態綠的，想必不是一般般的麵包店』，一定要認真去看看。
（排隊購買的人潮絡繹不絕）
（複合式的經營方式，即使是外帶咖啡，林先生對咖啡豆的品質也非常用心與講究）
於是文彥約了時間帶好所有試豆工具，前往位於內湖科技園區的Le Goût烘焙坊，旁邊的確是便利商店，而且店內確實有麵包架，難怪工作人員會搞錯。Le Goût整個店面正坐落於一級咖啡戰區，幾乎被所有叫的出名字的連鎖咖啡店圍繞著。一到現場我們整個嚇到，原來這家Le Goût就是我們的偶像林先生新開的麵包店，而且技術總監正是剛得世界麵包冠軍的吳寶春師父，好不讓人肅然起敬的麵包店啊。因為店即將開張，林先生看起來頗忙，文彥煮了兩杯咖啡給林先生試喝，一杯是舊豆，一杯是生態綠的咖啡豆，林先生品嚐與比較過後，不愧是冠軍麵包師父的推手，味覺果然靈敏專業，一試就知好壞，於是林先生因為肯定生態綠咖啡的品質，很爽快的決定換豆，我跟文彥真是非常開心，算算而這樣的緣分竟然鋪陳了快兩年。
（店內美女顧客很多ㄝ）
(層架上包裝好的麵包都已是有人訂購的)
走進Le Goût麵包，真是非常神奇，人潮絡繹不絕，我跟文彥互問：『是因為大家都知道這是誰開的店嗎？』但是看起來又不像。我在拍照時，聽到幾位美女說：「試他的Scone，一家麵包師父厲不厲害，吃他的Scone就知道」，聽起來就像是完全不知道麵包店背景走進來的客人。我跟文彥對Scone之說可不以為然，當然要吃法國長杖才知道功夫！Le Goût的長杖可真是好吃，外皮酥脆，一入口就融化，完全不會刮口腔，內裡軟韌，非常有嚼勁。Le Goût其他的麵包，該滿口芬芳的滿口芬芳，該軟韌彈牙的絕不鬆垮，實在讓人驚訝麵包怎麼可以做到這種出神入化的境界啊。
(Le Goût法式裝潢，整體氣氛優雅沉穩)
(彷彿聞得到麵包的香氣，這些麵包每一個都有自己專屬的特色與香氣)
自己做咖啡，咖啡要好喝，一定是因為我們把對咖啡農的關懷放到咖啡豆裡，希望顧客喝到這份感情，麵包也是如此，Le Goût的烘焙室整個透明，你可以看見每個麵包師父的表情，有些好像在思考，有些很投入在一些細微的動作上。吃過Le Goût至此之後，我們有了一位單車特派員，三天兩頭就自願『經過』Le Goût為大家帶來剛出爐的法國長杖麵包，不然沒吃就會很想念啊～
（文彥開車時僅抓著麵包不放，一遇到紅燈就迫不及待的吃著麵包）
（文彥講課時一直趁空吃麵包）
Le Goût 地址：台北市內湖區瑞光路188巷58號
TEL: 02-26587316
