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【OKO X 花蒔間】 來自​​花東天然無添加有機花草茶

「花蒔間」來自天然純淨的台灣東部,台東的呂宏文老闆是台灣百大青農,一直想打造屬於台灣的「有機花草茶」。他找了花東小農好朋友,成立品牌「花蒔間」,從初始的發想到真正定案,將近有兩年,整個團隊花了很多時間在挑選好的產品內容,每一個原料的選擇,背後蘊含了各種善念的種子,包括土地與種植的改良、農民耕種的方式、對於自然無毒的觀念等等,一切都希望符合最初的起心動念-- 「每一個當下,為自己埋下未來的種子,只需要時間的蘊釀茁壯。」 將花東優質的花草茶品,帶進消費者的日常,無化學添加,只有滿滿的植物能量,在這個容易焦慮的時刻,有一杯能放鬆心情,又能兼顧健康的安心花茶,是多麼美好的事呀! 紅色的洛神花茶,...
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【 公平一刻 EP1】喝咖啡聊聊一生必訪的陌生國度_玻利維亞

今天8/6是玻利維亞的國慶日,你聽過這個國家嗎? 又對他認識多少? 公平一刻,我們喝杯公平貿易咖啡,聽聽玻利維亞的故事。 玻利維亞因為擁有堪稱世上一絕、能拍出美照「天空之鏡」的自然景觀烏尤尼鹽湖(Salar de Uyuni)而全球聞名。有人說玻利維亞是「南美的西藏」,因它同樣位於大片高原之上,景觀與地貌和西藏相似,但也有人稱玻利維亞是「坐在金椅子上要飯的乞丐」… 圖: 玻利維亞天空之鏡 烏尤尼鹽沼 圖片來源:...
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這批咖啡豆,種植在女性擁有的土地上-玻利維亞 PROAGRO-Café Femenino

她們進行的第一項工作就是將自己的名字寫入地契,真正擁有土地所有權。這項舉動突破的不是法律,而是習俗、觀念,創造新的社會共識。 權利的爭取是漫漫長路,無論是公民權、勞動權、女權、兒童權、黑人民權、性別人權、環境人權...等等。每一項領域的一點點保障與進展,都不是從天而降,也不是一蹴可幾。而且每個社會的進程不同,我們覺得稀鬆平常的事,放在另一個社會可能就是驚世駭俗、離經叛道... 從女權來說,一個多世紀以來,爭取公民權(投票權)、勞動權(同工同酬),進而到財產權(聯合財產),每一步走來都不容易。台灣的民法親屬篇從1985年起到2020年,都還在針對夫妻法定財產做了數次修訂,...
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季節限定-玻利維亞 PROAGRO-Café Femenino

玻利維亞是位於南美洲的內陸國,夾在秘魯、智利、哥倫比亞、巴西與巴拉圭之間,對於許多台灣人來說是個相當陌生的國度。玻利維亞的國家名,源自於一位首位南美洲獨立運動的領導者,「 西蒙.玻利瓦爾(Simon Bolivor) 」。 玻利瓦爾於1819年建立大哥倫比亞共和國,脫離西班牙統治,領土涵蓋現今的哥倫比亞、委內瑞拉、厄瓜多、巴拿馬,以及部分的秘魯、哥斯大黎加、巴西、玻利維亞。雖然後來大哥倫比亞共和國受到親西班牙人的離間而告失敗,...
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只要四招,避免做出苦澀的咖啡

在沒有加糖、加奶的情況下,很多人對黑咖啡的苦味產生恐懼,甚至因此對咖啡產生排斥,事實上如果咖啡沒有苦味調和,可能喝起來會太酸,也少了因為梅納反應所產生的複雜風味。所以,品味咖啡的關鍵就是“平衡度”,創造豐富多元的風味層次,前提是苦味不要過重。那麼是哪些原因會讓咖啡變得苦呢? 倘若不是深烘焙的咖啡,除了烘焙程度外,在咖啡萃取的過程中,時間的長短、水溫的高低及壓力的大小等都是決定口感是否苦澀的原因。 1. 時間長短:好喝的咖啡萃取時間的拿捏非常關鍵,要求在一定的時間內,如果萃取時間過長,水與粉融合的時間就會相應延長,這就導致萃取出咖啡裡更多的物質,口感偏向苦澀,雜味較多。 2. 水溫高低:...
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