部落格 | 生態綠股份有限公司

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推動公平貿易運動的女性——認識我們的生產者

3 月8日 是國際婦女節——這是一場全球性的女性賦權慶祝活動,也是一個機會讓我們能夠反思在實現性別平等道路上所面臨的重重障礙。 女性是全球公平貿易運動成功的關鍵。在國際婦女節的這一週,我們想分享她們的故事,向她們致敬。 Yvonne Amenan Yao - 可可生產商,象牙海岸 我於 2017 年加入 CAUD(Cooperative Agricole Unité de Divo),這是組建 ECOOKIM(經公平貿易認證的企業合作社 Kimbre)的主要合作社之一。我也是公平貿易非洲婦女領導學院2018年的應屆畢業生,並擔任合作社的可可採購負責人。 作為可可生產商的生活一點也不輕鬆。...
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利用「假香蕉 False Banana」來對抗氣候變遷影響的合作社-衣索比亞Kilenso Mokonisa

內戰頻繁、糧食危機、氣候變遷影響下的極端氣候,想到衣索比亞,這些形容詞可能會先映入我們的腦海。不過同時,衣索比亞也是被公認為咖啡的起源地,其產出的咖啡在市場上備受推崇。而在氣候變遷的影響之下,當地的咖啡農使用了一種「超級食物 Superfoods」來做為田間作物,這項作物不僅可作為主食食用,也可以保護土壤,在非咖啡產季時持續保持土壤的水份與養份。 今天要談到的合作社Kilenso Mokonisa位於衣索比亞西南部的 Sidamo 地區,也稱為 Sidama,是屬於奧羅米亞咖啡農民合作聯盟 (OCFCU) 的一部分。OCFCU 是首批試行新的公平貿易氣候標準的生產者團體之一。...
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珍珠般的小圓豆-西達摩PB

衣索比亞咖啡豆除了以產地(耶加雪啡、西達摩、哈拉爾)與處理法(日曬、水洗)來辨別基本風味,還依據瑕疵率來進行分級(G1、G2…G5)。在全豆(Whole Bean)咖啡的消費市場中,消費者或烘焙廠幾乎都不會買G3以下等級的豆子。因為無論消費者喝不喝得出差異,眼睛一看到瑕疵心情就不好。 生豆的分級是一件非常苦的差事,完成處理的咖啡生豆,要先經過機器初步篩選,然後再用手工分次將瑕疵豆挑選出來,每挑過一次,瑕疵豆的比例就降低,挑過三次基本上就達到G1等級。所謂G1等級,是抽樣300g的生豆,瑕疵只有0-3點,G2等級是4~12點,G3是13~25點。
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【新批次可可粉效期說明】

在去年11月的時候,我們發表過一篇文章關於當時可可粉的斷貨原因說明。其中關於效期的部分,是公司內部的疏失了。簡單來說就是,我們在跟食藥署申請時填錯年份了,2021年7月3日生產的可可粉,實際有效日期是2023年7月3日。 近期由於遇上可可粉促銷,許多新客來訊詢問關於效期的問題。先前貼文已久,被洗到太後面,因此再將文章用部落格形式記錄下來,方便客人好搜尋。 -說明原文如下- 【新批次可可粉效期說明】 斷貨兩個月的可可粉終於準備出貨了。很抱歉讓各位久等。這次的斷貨,除了航運因素,還有公司內部的疏失。(鞠躬) 7月從秘魯出港,10月才到台灣,整整是過去的兩倍時間。而10月到台灣,...
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疫情改變了生活方式,但無法改變我們對生命的熱情-2021年終回顧與展望

對台灣人來說,吃了尾牙才算準備要過年。所以現在回顧2021年,看似晚了,其實也是很合理的。 在全球已肆虐一年半的新冠病毒終究還是進來台灣,去年的五月中升為三級警戒,對生態綠影響最大的不是衰退的營業額,而是疫情後的組織異動。 2021年5月17日生態綠宣布採取分流上班,兩天後國家宣佈升級為三級警戒。之後的三個月,我們企業客戶的營業額僅剩三成,餐飲部門的營業額更掉到一成。雖然電商部門有成長,但終究補不了衰退的洞。公司的現金水位還能支撐一陣子,但看著幾家合作多年的客戶相繼宣布歇業,心中也不免擔憂疫後的情勢,究竟生態綠能走到哪裡? 八月中疫情警戒降為二級,經濟活動陸續解封。客戶訂單開始回籠,...
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