部落格 | 生態綠股份有限公司

部落格

可可粉除了飲用外還能做什麼?五大功用報你知

(圖片來源:付費圖源_shutterstock) 可可粉最最基本的用途是當作飲品飲用,但你還可以這麼做: 1.做烘焙 無糖可可粉很適合製作烘焙,餅乾、布朗尼皆可。周末在家與孩子一同製作美味的小點心吧!分享一些簡易食譜給大家: 可可餅乾材料: 低筋麵粉 240公克 黑糖 40公克 雞蛋 一顆 無鹽奶油 135公克 可可粉 60公克 可可餅乾作法: √ 先將無鹽奶油攪打成羽絨狀 √ 分次倒入黑糖粉到奶油中 *黑糖可替換成白砂糖 √ 分次倒入蛋液拌勻 √ 將過篩好的粉類(低筋麵粉及可可粉)分三次倒入奶油糊中切拌方式拌勻 √ 烤箱可提前預熱10分鐘,上下火為175度。烘烤12分鐘即可出爐放涼品嚐...
Read more

最新單品即沖咖啡你喝過了嗎?你知道禪茶瑪悠的意思嗎?

(圖為單品即沖咖啡_秘魯禪茶瑪悠) Chanchamayo(禪茶瑪悠)原來是居住在秘魯安第斯山脈的土著民族的蓋丘亞語。Chanchamayo省以生產柑橘和咖啡而聞名!其名代表咖啡豆多以小農戶生產,平均咖啡少於一英畝。從種植到收割再到加工,這些小農幾乎都是家族式經營的。 秘魯中部禪茶瑪悠地區的咖啡豆有溫和、明亮的酸度,層次豐富也帶有濃郁的巧克力和堅果氣息,而生態綠用-40度急凍方式封存咖啡芳香,讓大家喝得到其豐富的韻味! 包裝設計直接撕開用冷水或熱水沖泡皆可,單純的好咖啡不額外加其他人工添加物,粉末細緻到不用處理咖啡渣,讓廚房乾乾淨淨不沾手!更重要的是…選擇公平貿易產品–...
Read more

關於衣索比亞耶加雪菲

(圖片為單品即沖咖啡衣索比亞) 首先耶加雪菲(Yirgacheffe)這個產區在高海拔的濕地,其原本意思在當地住民的話中代表「濕地」「安頓」的意義。試想在1700~2200m的環境裡生活是甚麼樣子,人們選擇在有水源的濕地逐水草而居,期望能在這好好居住生活。而在產區中有許多合作社,這支單品即沖咖啡來自衣索比亞的Oromia(歐拉米)咖啡農合作社(簡稱 OCFCU ,Oromia Coffee Farmers Co-operative Union)。...
Read more

大家最愛喝的咖啡豆TOP3有哪些? 你最喜歡的豆子上榜了嗎?

大家最愛喝的咖啡豆TOP3有哪些? 你最喜歡的豆子上榜了嗎?
2022年第一季人氣排行登場: 先說沒上榜不要難過,小編覺得OKO生態綠每一款咖啡豆都有其獨特性!。:.゚ヽ(*´∀`)ノ゚.:。 第三名:哥倫比亞 自然蔭栽的高品質阿拉比卡豆採水洗處理,喝起來有輕柔的蘋果酸感,隨之而來的甜桃清香。 尾韻帶有堅果高雅之感,多層次口感非常迷人。 哥倫比亞咖啡豆來自Risaralda合作社,他們使用公平貿易社區發展金來建構安全裝備,讓工作環境安全無虞另外建設了研究室致力於提升產品的品質;同時在社區內推廣環境教育,培育生產者不只是經濟來源的支柱,更期許成為土地永續的保護者。 第二名:宏都拉斯 使用SHG (Strictly High Grown)咖啡豆等級,...
Read more

當我們說吃黑巧克力很健康,我們說的其實是可可固質

我們該把「健康」這個頭銜從黑巧克力頭上拿下來還給可可固質啦。 讓我們從源頭開始說起,現在各位請想像自己是一顆可可豆。
可可豆經過烘焙、研磨之後變成可可膏,然後可可膏被用力擠壓之後,全身肥油被擠出,分離出「可可脂」以及「可可固質」。可可脂利用價值高(比小編身上肥油值錢QQ),常用在美粧品產業;另外的「可可固質」則就是我們最想要攝取的營養價值來源了!而「可可固質」經過粉碎研磨後,就成了我們所認知的可可粉,可以拿來沖泡作為飲品或是烘焙原料使用。 那關黑巧克力什麼事情呢?以80%黑巧克力為例,80%黑巧克力= 80g可可膏+10g 糖+ 10g 奶粉!乍看好像還蠻健康?但等等,...
Read more

頁面