文:余宛如 / 倫敦亞非大學(SOAS)飲食人類學碩士、生態綠創辦人 旅行,有他優美的傳統與難以抗拒的吸引力。根據聯合國與WTO的統計,全球每年旅遊的人口高達2億4000萬,而且逐年增加,旅遊業的產值高達全球GDP的1/10。許多國家紛紛開發國際觀光與旅遊資源,不僅可以賺取外匯,還可以讓更多國際遊客認識,打造國家形象。然而美夢人人會造,透過觀光發展帶來的問題也不少,像是台灣東海岸的美麗灣,為了觀光開發,不顧環評違建,威脅海岸生態。事實上,根據學者估計,全球觀光產業還是以團體行動為主,比較像是一個「關在籠子裡移動的產業」,而75%的獲利分配,進到國際航空、飯店業、旅遊業者的手裡,...