生態綠咖啡學堂 | 生態綠股份有限公司

生態綠咖啡學堂

明日的餐桌榮登2015時報開卷美好生活書好書獎！

恭喜生態綠創辦人宛如的著作，榮登時報2015開卷美好生活書好書獎！！ （ 2015時報開卷好書獎 ） 在 美好生活書的評審報告 中，作家陳淑華說：「工廠式的農場取代混合式農場，生產了大量廉價食物，看似為普羅大眾的餐桌帶來了幸福的滋味......，食物、...
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告別三合一，即溶咖啡更純粹

方便飲用又不貴的即溶咖啡，對於忙碌的現代人來說，可能是一個划算又簡單的選擇。而對於咖啡初學者來說，還不習慣咖啡的果酸或焙味時，二合一、三合一即溶咖啡比較容易入口，但同時也很可能會喝掉你的健康。 當心三合一的反式脂肪與高熱量 三合一咖啡之「三」就是即溶咖啡、奶精和糖。標榜無糖的二合一咖啡，裡面一樣有奶精。只是奶精潛藏了反式脂肪的可能，醫學調查已指出反式脂肪和心血管疾病、部分癌症及其他疾病有關聯。...
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零售通路好典範，家樂福加入公平貿易行列！

眼尖的朋友們你發現了嗎？現在到家樂福買得到生態綠的商品了！（歡呼～～） 家樂福重慶店設立公平貿易專區，給消費者更安全透明的選擇。 從去年底開始，台灣量販店龍頭家樂福加入公平貿易夥伴的行列，發揮零售通路的影響力，讓公平貿易透過有責任的通路商，帶動民眾參與。今年更響應支持台北市成為公平貿易城市，在台北市多家門市陸續展開連署活動，更設立公平貿易商品專區，讓消費者一起有更多更安全透明的安心選擇。 零售通路除了把關產品品質與來源外，也具有教育消費者的社會責任，而不是一味的削價競爭、強調便宜。英國連鎖量販店Tesco、Marks & Spencer超市，都設有公平貿易專區；...
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關於果膠小知識: 果醬究竟是素的還是葷的?

《關於果膠的知識》 在台灣，市面上的果醬為了增加膠稠度，提升口感並降低成本，通常會添加以下幾種成份：吉利丁、果膠（化學提煉）、蘋果果膠、海藻膠（寒天、鹿角菜膠...），如下表。...
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用消費決定你想要的世界

“Every time you spend money, you're casting a vote for the kind of world you want. ” - Anna Lappé 用 Anna Lappé這位暢銷書作家、教育家、綠色飲食（sust ainable food）倡議者的這句話跟大家一起加油！ 我們每一次的購買，就像是一張選票，決定著未來地球的樣 貌。選擇公平貿易融入日常消費，就是對生產者、消費者、 自然環境三方公平且永續的最好方式！...
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公平貿易蔗糖-讓天然成為一種甜蜜不負擔的滋味

公平貿易蔗糖-讓天然成為一種甜蜜不負擔的滋味
糖做為基本調味料之一，在各類食品、食譜、飲料中十分常見，尤其身在飲料店密度 全球第一的台灣，上班族習慣天天一杯含糖飲料更是普遍的外食文化的常態之一。但你知道你喝下的是什麼糖嗎? 如果你和小編一樣是嗜甜的螞蟻一族，就要煩惱選擇什麼樣的糖才可以吃的安心了! 如果沒有留意糖的成分與加工方式，可能會對身體造成不健康的影響。 蔗糖因加工的精緻程度不同，有不同等級的產品，如冰糖、白砂糖、紅砂糖（二砂）、黑糖等。 基本上，砂糖(蔗糖) 依加工程度大致分為三種，如下表: 加工程度愈低，愈能保有較多的礦物質及有機物，營養價值比粗緻白糖及砂糖高一些。 但有一種糖全名叫做「高果糖玉米糖漿(high...
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熱火鍋趕走冷氣團─公平貿易國寶茶火鍋食譜

熱火鍋趕走冷氣團─公平貿易國寶茶火鍋食譜
冬至就是要吃火鍋啊！不然要做什麼呢？ 但是今年的火鍋不一樣，運用富含礦物質及抗氧化物的南非國寶茶熬煮湯底，簡單卻夠味，少一點調味，健康多更多！更重要的是同桌夥伴的笑臉，再冷都不怕！ 食材 （ 5 人份 ） 60 分鐘 生態綠檸檬或柑橘國寶茶包 8包 熬湯大骨3-5塊 水2000ml 枸杞10克 紅棗5-6顆 薑片3-5片 蒜苗1根 火鍋料和鮮蔬(依個人喜好)適量...
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【我的生活旅行良伴】南非國寶茶—輕盈旅行六入組

人之所以愛旅行，不是為了抵達目的地，而是為了享受旅途中的種種樂趣。——歌德 你愛旅行嗎？暫離了繁瑣日常，換一個空氣呼吸，旅行，讓我們看見不同的世界，更為了旅程中的各種不確定而驚喜雀躍。 而你旅行中的必備伴侶是什麼呢？也許是一本書、一組音樂、一本筆記或溫暖的一杯茶。 一杯溫暖的南非國寶茶，在長途旅程的休息中，彷彿暫時回到熟悉的家中， 穩定心情、消除疲勞；在一個人的旅行中，陪你和世界交換秘密。 無論是長途之旅或是在某個城市的短暫停留，帶著你熟悉的味道，呵護身心的小物，讓旅行中五感更加鮮明。國寶茶輕旅行六入組，陪你幸福出發。 南非國寶茶綜合風味，原味、柑橘、檸檬、薄荷、香草、印度香料六種口味，...
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我的心情，我的一週咖啡日記

我的心情，我的一週咖啡日記
有時候喜歡喝咖啡，不是因為它能提神， 而是因為喝咖啡可以帶給自己不一樣的心情與感受，而 不同的單品咖啡，訴說著不一樣的心情故事 。 11/23-11/ 28 每一天， 七個產地，不同體驗， 一週咖啡日記掛耳包任選7盒，贈送公平貿易南非 國寶茶(口味隨機)， 每一天來杯黑咖啡，啜飲一口， 讓心情放鬆一下，也坐擁全世界的美好心情，為每一天注入滿滿的活力! 一週咖啡日記-尼加拉瓜/星期一/濾泡式單品咖啡掛耳包 【 週一的開始就要萬千氣象】-尼加拉瓜 尼加拉瓜人做事認真，素有中美洲的日本之稱，咖啡如人，生態綠一週咖啡日記週一心情，選用個性鮮明的尼加拉瓜咖啡，喚起你一周的活力。 *烘培度：中烘焙 *...
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咖啡新品 - 巴布亞紐幾內亞 巴紐小農的大志氣

咖啡新品 - 巴布亞紐幾內亞 巴紐小農的大志氣
突破重重困難 巴紐小農的大志氣 巴布亞紐幾內亞（PNG）的 產地故事 巴布亞紐幾內亞 ( Independent State of Papua New Guinea, 簡稱 PNG ) 是位於太平洋西南部的一個島嶼 國家 ，而咖啡是巴布亞紐幾內亞高地地區唯一的經濟作物。巴國 40% 、超過 200 萬名的小農與他的家庭靠咖啡作為重要生計來源。此地的咖啡 種植在 1300 公尺以上的高地，採取有機與蔭栽的耕種方式，讓這支咖啡擁有醇厚的口感，同時富有堅果與水果的風味。 位於太平洋西南方的巴布亞紐幾內亞，咖啡幾乎是他們唯一的經濟來源 圖片來源：Google Map HOAC 合作社 (The...
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